fruita
Bescuit esponjós de poma i canyella
Si una combinació d'ingredients és representativa de la tardor aquesta és la de poma i canyella. Aquests dies de pluges i baixada de temperatures no m'he pogut resistir a encendre el forn i fer un bescuit de poma i canyel…
Segueix llegint »
restaurants
Toni Romero reivindica l’horta del Baix Llobregat amb el menú «Temps de Samfaina»
El cuiner de Bart Burger Gastronòmic se suma a la campanya Temps de Samfaina amb una proposta basada en els productes de temporada del Parc Agrari del Baix Llobregat La samfaina és la protagonista del nou menú gastronòmic que Ton…
Segueix llegint »
garrofa
Trufes de farina de garrofa
Tinc un nou vici: les trufes de farina de garrofa. Són un xut d'energia i de sabor. Són fàcils de fer i molt versàtils. La recepta que us porto avui la podeu adaptar al vostre gust. Podeu afegir més espècies com el cardamom; …
Segueix llegint »
fires
Fira de Productes de Proximitat de Caprabo a Barcelona
La fira reuneix 23 petits productors i cooperatives agroalimentàries i posa en valor la diversitat dels productes de proximitat de Catalunya Caprabo va celebrar divendres passat, 18 de setembre, la VI…
Segueix llegint »
pastisseria
Pastís de formatge i crema de galetes Lotus
Després de que aquest estiu ens hàgim posat les botes amb els sandvitxos gelats de crema de galetes Lotus , no podíem acabar la temporada sense fer un pastís de formatge amb aquesta crema tan llaminera. I és que ja teníem ganes d…
Segueix llegint »
restaurants
Toni Romero ret homenatge a l'últim tomàquet de la temporada a Bart Burger Gastronòmic
El xef de Sant Boi, guanyador de Joc de Cartes, inicia el nou curs amb un menú efímer d’alta cuina entre dos pans, on reinterpreta el producte de proximitat. El tomàquet és el protagonista del nou «Menú Tomater» que el …
Segueix llegint »
pasta
Amanida de pasta amb tonyina
A l'estiu no ens ve gaire de gust entrar a la cuina. Però sí que ens agrada trobar un plat fresc a la nevera quan tornem a casa. Les amanides de pasta donen molt de joc i les podem fer amb gairebé qualsevol combinació.…
Segueix llegint »
fruita
Carpaccio de síndria amb ruca i formatge feta
Malgrat haver arribat el setembre, la calor no marxa. Per això, estrenem el mes amb una recepta ben estiuenca, un carpaccio de síndria amb ruca i formatge feta. I és que la síndria ens ajuda a mantenir-nos hidratats quan les tem…
Segueix llegint »
gelats
Sandvitx gelat de crema de galetes Lotus
Després d'haver fet un munt de vegades a casa el sandvitx gelat de nata i xips de xocolata , vaig decidir que ja era hora de provar de fer sandvitxos gelats amb altres ingredients, i l'opció que més ens ha agradat fins …
Segueix llegint »
hortalisses
Jornada gastronòmica del tomàquet de la Conca de la Tordera.
El tomàquet de la Conca de la Tordera protagonitza una nova jornada gastronòmica de Caprabo. Caprabo i la Cooperativa Conca de la Tordera van celebrar ahir dimarts una nova edició de les Jornades Gastronòmiques de Productes de Pr…
Segueix llegint »
