patates
Estofat de carn
L'estofat de carn, sigui de vedella o de porc, és un plat que ve molt de gust quan baixen les temperatures. Cada una de les carns aporta un toc diferent: la vedella, més suau i melós; el porc, més intens i rústic. Si a…
Segueix llegint »
winebars
Pachamama Wines & Bar
Dissabte passat vàrem descobrir Pachamama, Wines & Bar . Un espai únic a Barcelona dedicat a la difusió de vins del Nou Món: Perú, Argentina, Xile, Bolívia, Uruguai, Mèxic, Brasil, Austràlia i Nova Zelanda, així com als vins …
Segueix llegint »
productes
Guia de la Sal de Cardona
Aquest matí s'ha presentat la nova guia gastronòmica del Rebost del Bages que ens parla de la Sal de Cardona . Es tracta d'un producte de gran qualitat, i amb una llarga història, que havia desaparegut de les no…
Segueix llegint »
fruita
Pastís de formatge i mango
Aprofitant que aquests dies els mangos que es conreen a Andalusia estan be de preu, i molts dolços, he rescatat aquesta recepta que tenia pendent de fer des de feia temps, la del pastís de formatge i mango. Es un pastís que no ne…
Segueix llegint »
verdures
Crema de carbassa i tomàquet
La crema de carbassa i tomàquet que us porto avui és tota una delícia. L'acidesa del tomàquet equilibra molt bé la dolçor natural de la carbassa. L'all i les herbes provençals són el toc final d'aquesta crema que segu…
Segueix llegint »
fruits secs
Pa de pessic de poma i avellana
Com cada any baixen les temperatures i només penso en encendre el forn i fer pastissos i magdalenes. I és que ja s'ensuma la tardor i el mercat s'omple de figues, raïm, carbasses, moniatos, magranes, pomes... Al blog trob…
Segueix llegint »
verdures
Pastís salat de carbassó als tres formatges
Una de les receptes del blog més visitades cada estiu es la del pastís de carbassó amb pernil dolç i formatge ratllat. La vaig publicar al 2013 i sempre s'ha mantingut entre les top ten de casa i del blog. L'ingredient es…
Segueix llegint »
peix
Mandonguilles amb sípia
Les mandonguilles amb sípia i pèsols són un dels nostres mar i muntanya més clàssics. Un plat tradicional amb un resultat deliciós que no podem deixar de tastar, especialment si el podeu fer en temporada de pèsols frescos.…
Segueix llegint »
aus
Tacos casolans
Avui us porto la nostra versió casolana dels tacos, un plat típic de Mèxic que ha traspassat fronteres. De fet, es tracta d'una recepta d'aprofitament ja que podem omplir les tortilles de blat de moro o de blat amb la c…
Segueix llegint »
gelats
Pastís gelat de cafè
Si vols fer gelats casolans i no tens gelatera a casa, et recomano començar fent pastissos gelats com el que et porto avui. Són fàcils de fer i només has de tenir en compte de treure'ls una estona abans del congelador per que…
Segueix llegint »
